Os preços do filé-mignon caíram 16,95% no acumulado do ano,
fazendo-se a carne com uma maior redução de preço em 2023, de acordo com
os dados de inflação oficial do país divulgados pelo Instituto
Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE ). No geral, todas as carnes
registraram uma média de queda de 9,65% nos primeiros oito meses do
ano, com um aumento de 1,9% em agosto, destaca reportagem do
Uol.
No ranking das carnes, o filé-mignon liderou a lista das maiores
quedas de preço no ano, seguida pela alcatra (-13,46%) e pelo contrafilé
(-11,77%). Todos os cortes do subgrupo de carnes na pesquisa do IBGE
tiveram redução de preço no ano.
Além disso, o filé-mignon se destacou como um dos itens com maior
redução de preço no Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), sendo o
sexto item com a maior redução no ano, ficando atrás apenas de cebola
(-43,71 %), laranja (-36,14%), óleo de soja (-28,86%), abacate (-25,79%)
e batata inglesa (-19,33%).
No segmento de aves e ovos, a queda de preço foi menor, atingindo
6,30%. O frango em pedaços teve uma redução de 11,69% no ano, enquanto o
frango inteiro apresentou uma queda de 9,79%. Por outro lado, os ovos
tiveram um aumento de 12,94% no preço ao longo do ano.
No que diz respeito aos pescados, houve um acréscimo de 3,12% em
2023. A tainha foi o peixe com a maior alta (11,68%), seguida pelo
caranguejo (7,28%) e pela tilápia (6,99). %). No entanto, também
ocorreram reduções de preço neste segmento, com o peroá registando uma
queda de 14,58%, seguida pela serra (-6,43%).
O grupo de alimentos e bebidas apresentou deflação pelo terceiro mês
consecutivo, com uma queda de 0,85% em agosto. No acumulado do ano, a
redução média nos preços é de 0,31%. As carnes ocupam a terceira posição
no ranking das maiores quedas no acumulado do ano (9,65%), ficando
atrás apenas de óleos e gorduras (-17,35%) e tubérculos, raízes e
leguminosas (-15%).
A inflação geral do país, medida pelo IPCA, registrou um aumento de
0,23% em agosto de 2023, acumulando uma alta de 3,23% no ano. Nos
últimos 12 meses, a inflação alcançou 4,61%.
